Novogodišnji mousse

28.12.2023.

Sastojci:
  • 250 g svilenog tofua
  • 150 g datulja (otkoštenih)
  • 140 g Vivani tamne čokolade (otopljene)
  • 120 ml aquafabe (voda iz konzerve slanutka)

Za posipanje:
  • Kokosove mrvice
  • Ribana tamna čokolada
  • Svježe maline, kupine ili nar

Postupak:
  • Datulje (otkoštene) stavite u manju posudu i prekrijte vrućom vodom. Pustite da se namaču barem 1h.
  • Kada su se namočile, stavite ih u blender (zajedno s vodom ukoliko je nema previše) i pulsirajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Zatim toj smjesi dodajte otopljenu čokoladu i svileni tofu te miksajte dok se sve ne sjedini.
  • U zasebnoj posudi stavite aquafabu i prstohvat soli. Miksajte na jakom programu dok ne dobijete snijeg (sličan onome od bjelanjaka). Snijeg od aquafabe malo je drugačiji od onog s jajima, stoga treba strpljivo miksati 5-10 minuta.
  • Kada ste dobili snijeg, slastičarskom špatulom ili velikom žlicom nježno u njega umiješajte smjesu od datulja, tofua i čokolade.
  • Raspodijelite mousse u manje zdjelice ili čaše i ostavite da se hladi barem 2-3 h. Najbolje bi bilo preko noći. Prilikom serviranja dodajte željene dekoracije.

U slast!

Panna cotta s liofiliziranim jagodama

Panna cotta s liofiliziranim jagodama

Danas otkrivamo nov način pripreme neodoljivo kremaste i ukusne panna cotte: koristimo liofilizirane jagode. Pripremite ju s nama!
Proljetna torta od mrkve

Proljetna torta od mrkve

Je li itko ikada uspio odbiti komad ove slasne torte? Unatoč svom glavnom sastojku - mrkvi, ova je torta osvojila srca mnogih diljem svijeta, ponajviše zbog svoje sočnosti i bogatstva okusa. U originalnom se receptu koristi običan šećer, koji smo mi zamijenili smeđim (ali možete koristit
Torta

Torta "pčelinji ubod"

Neobičan naziv, zar ne? No, ovaj tradicionalni njemački kolač osvojio je mnoga srca svojom laganom kremom i hrskavim slojem karameliziranih badema. Ova verzija je u obliku torte – umjesto klasičnog dizanog tijesta koristimo lagani biskvit, a krema dobiva bogatu, čokoladnu notu zahvaljuju

ZAŠTO KUPOVATI U NAŠOJ TRGOVINI

Ova internet stranica koristi kolačiće (tzv. cookies) za pružanje boljeg korisničkog iskustva i funkcionalnosti. Saznaj više